O café extrapolou a xícara tradicional e chegou aos bares e restaurantes em 2025 como ingrediente principal em drinques sofisticados e refrescantes. Bartenders e baristas estão criando combinações que misturam café com destilados, licores e frutas.
Por Que Drinks com Café Viraram Moda?
- Versatilidade: Café combina bem tanto com bebidas alcoólicas quanto com cítricos e especiarias.
- Sabor Sofisticado: A mistura entre o amargor do café e a doçura dos licores cria sabores equilibrados.
- Influência Internacional: Tendência consolidada na Europa e nos Estados Unidos, agora popular no Brasil.
Receitas que São Sucesso em 2025
- Espresso Martini: Vodca, licor de café e um espresso encorpado.
- Coffee Gin Tônica: Gin, tônica e café gelado com toque de limão siciliano.
- Cold Brew Negroni: Vermute, gim e café extraído a frio.
Bares e Cafeterias que Apostam na Tendência
- Bar do Grão (SP): Carta exclusiva de coquetéis com café.
- Café & Drinks Lounge (Curitiba): Combina brunch com opções alcoólicas à base de espresso.
Dicas para Empreendedores
- Capacitar Equipe: Bartenders e baristas devem trabalhar em conjunto.
- Criar Experiências: Happy hours temáticos ou degustações de cafés com drinques.
- Investir em Divulgação: Fotos de drinques em redes sociais são altamente engajantes.
