O café é uma bebida internacionalmente conhecida e bastante consumida. Com uma história antiga que remonta à Etiópia, existem muitas histórias e curiosidades sobre o café que muitos não conhecem. Veja a seguir 4 curiosidades sobre esta bebida!
Café forte tem pouca cafeína
Todo mundo sabe que a cafeína é um dos principais componentes do café. E parece lógico imaginar que, quanto mais forte é o café (com amargor mais intenso), mais cafeína ele possui. Porém, isso está equivocado.
Na verdade, acontece justamente o contrário: quando a torra é suave, a concentração de cafeína na bebida é maior. Isso acontece porque os grãos verdes são expostos às altas temperaturas da torra. E a duração desse processamento é o que cria diferentes tons e potências de sabor, além de ressaltar ou amenizar acidez, doçura, aroma, etc.
Por outro lado, o tempo de torra também determina a quantidade de óleos essenciais eliminados. E é justamente neles que está a cafeína. Ou seja, o café de torra suave é aquele com maiores níveis dessa substância. Esse tipo de café também possui aspecto mais encorpado e aveludado.
Vale pontuar que a cultura do café é complexa e envolve inúmeros processos e diferenciações, desde formas de cultivo, colheita, torra dos grãos até o clima da região onde ele é plantado.
Dia Nacional do Café
A cultura cafeeira no Brasil é muito forte. Este foi o principal produto de exportação nacional entre meados do século 19 e início do século 20. No país, o consumo e produção do café é bastante alta em comparação a outros países do mundo, sendo a segunda bebida mais consumida, perdendo apenas para a água.
Essa popularidade faz o café ter um dia próprio no país, comemorado em 24 de maio. A data foi criada pela Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic) em 2005.
O Brasil foi para as Olimpíadas graças ao café
Era início da década de 1930 e o mundo vivia um período de intensa crise econômica, causada principalmente pela crise de 1929, em Nova York, que impactou a economia global.
Mesmo assim, os jogos olímpicos ocorreram naquele ano, na cidade de Los Angeles (EUA). Naquele ano, o governo brasileiro embarcou 82 atletas em um navio com cargas não esportivas, como dois canhões e 55 mil sacas de café.
Os atletas seriam obrigados a vender o café nos postos em que desembarcavam. Essa foi a forma como o governo nacional custeou boa parte das despesas e garantiu a participação do país nestes jogos.
